食品设备维修保养制度,食品设备维修保养制度内容

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品设备维修保养制度的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品设备维修保养制度的解答，让我们一起看看吧。

1. 珐琅器怎么保养？
2. 保温瓶要如何保养和保修？

珐琅器怎么保养？

珐琅铸铁锅是一只有生命的锅，使用一段时间后，食物油脂会逐渐渗入珐琅质形成表面的不粘层，越久越好用。　　铸铁锅上的珐琅，有高抗酸碱的功能，可防止生铁锅生锈，因此可用铸铁锅烹调酸性食物，如番茄或柠檬等。不过，应避免用铸铁锅烹饪太冷的食物，因为这会造成食物粘在锅底。有些珐琅铸铁锅锅具上会有小气泡，这不会影响使用。　　炉火　　铸铁锅烹调要用中小火，铸铁的续热力好，食物滚烫后，可把火关至最小。注意避免空烧锅子，烹煮食物前不要用大火预热锅子，铸铁锅保温效果良好，如果过度加热不仅会影响烹饪效果，容易使食物粘锅，甚至可能导致珐琅脱落。　　炉具　　铸铁锅适用于煤气灶、电磁炉、烤箱，但不适用于微波炉。　　铲具　　建议用防热塑胶和木质工具，不可使用金属器具，会在锅具表面留下刮痕，不可在锅具内切割食物，以免损坏锅具。　　铸铁锅初次使用前，先撕下锅具上的标签，用清水清洗，擦拭并保持干燥。黏贴在铸铁锅上的标签贴纸，如果撕不下来时，可用清洁剂浸泡并擦拭，即可容易撕除，或直接使用，贴纸会因加热而卷曲脱落。烹饪前，先将油涂抹在铸铁锅表面上，并且用小火慢慢预先加热锅，当铸铁锅受热后，就可以开始烹饪。　　加热后锅把处会很烫手，要用干的厚布或隔热手套拿取；铸铁锅使用后，要等到铸铁锅冷却后，再用海绵沾专用清洁剂配合热水刷洗（不要用粗硬的布洗刷锅子）。100how提示：注意不要将热锅直接放在未***取隔热措施的物体表面，否则会造成表面损坏；也不要把炙烫的锅具直接放进冷水盆中，否则锅具会因为冷热骤变导致裂开。　　如果有食物沾黏在铸铁锅锅底不易清洗，可以先把锅长时间浸泡水中，至沾黏物或烧焦物软化，即可轻易清除。或把锅和沾黏物加水煮几分钟，然后静置一会用热水软化残留物，使其更容易去除。　　铸铁锅清洗完后要立即擦干，特别是锅缘生铁部分，防止生锈。擦干后立即涂抹上一层油（任何食用油均可，且只需薄薄一层）。　　铸铁锅不用时，清洗擦干摆放于通风、阴凉、干燥的地方。如果有锅盖，要盖上盖子，在盖子和锅具之间放折叠好的纸巾，这样即可通风，又可防止湿气进入导致生锈。

保温瓶要如何保养和保修？

保温瓶的清洁与保养 第一次使用之前，将保温瓶清洗、冲净并擦干。

使用之后，必须将保温瓶倒空。在水中加入碳酸氢钠（苏打粉）或洗碗剂，用手清洗。使用瓶刷，使保温瓶的里面得到彻底清洁。使用须知 — 使用热水预热保温（或使用冷水冷却保温）可使用保温瓶内容物保温时间更长。这么做还可减少倒入液体时造成内胆脱落的危险。— 切勿在微波炉、烤箱或冰箱中使用保温瓶。— 保温瓶内胆由玻璃制成，易碎。如果保温瓶坠落、使用不当或可能渗漏的话，切勿直接饮用里面的东西。里面可能会有玻璃碎片。— 切勿使用勺子或其它坚硬的物品在里面搅动。冰块也会损坏玻璃内胆。在将冰块放入保温瓶之前，必须将冰块置于冰箱保鲜袋中。— 不要使用保温瓶盛装碳酸（起泡）饮料。压力的增强会以巨大的冲击力将瓶盖掀开。当装有含糖饮料的保温瓶遇热时，也会发生同样的事情，因为遇热会引起发酵。— 不要使用保温瓶瓶盛装婴儿食品或由热牛奶制成的饮料。细菌会在高温中快速繁殖，并引起发酵。

到此，以上就是小编对于食品设备维修保养制度的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品设备维修保养制度的2点解答对大家有用。