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倒马关位于今天的山西省忻州市静乐县境内。
因为倒马关是唐朝时期边塞重镇,位于汾、晋、陕三省交界处,是连接中原和西北地区的重要关口。
经过历史沧桑,倒马关的地理位置可能发生了变化,但是现在的地理位置是在山西省忻州市的静乐县。
唐朝时期,倒马关是我国北部边境的重要关口,历经沧桑,现在的倒马关只是历史名胜而已。
倒马关乡,河北省保定市唐县辖乡,地处唐县西北,东与川里镇接壤,南与羊角乡相邻,西南与石门乡相连,西、北与涞源县交界。辖区东西最大距离8.8千米,南北最大距离17.2千米,总面积103平方千米[7]。2018年末,倒马关乡户籍总人口4401人。
河北保定。 倒马关,位于河北唐县西北60公里的倒马关乡倒马关村,最初于战国时置,称鸿之塞,汉代称常山关,北魏叫铁关,亦名鸿山关,明代以后通称倒马关。现存倒马关城始建于明景泰三年(公元1452年),后于成化元年(公元1465年)又进行了一次大规模的维修。
整座关城依地势而建,唐河水由西、北、东三面环绕关城而流,平面呈东西长方形,分为上下两城。
我是一个山西菇凉,特别喜欢吃面食。山西面食有很多种,按照制作工艺来讲,可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类,有280多种。
说到我最爱吃的,当属豆角焖面,15岁开始学做饭,人生中学会的第一种面食就是妈妈教的豆角焖面,长大以后大多数日子都是在外面,一年不回家几次,吃口自己做的焖面就安慰了自己的胃和想家的心!
家的暖,就是那几种别人眼里普通的面食,自己学几种家乡的面食和家乡菜,到哪儿都能吃到家乡的味道,有时会忘记自己身在异乡。
【豆角焖面】的做法步骤:
1.先将面和好醒20—30分钟。
2.豆角洗干净掐头去尾,掰成5cm左右的小段;葱姜蒜切丝或片。
3.面醒好后,揉匀,开始擀面,擀成薄片,用家用压面机压成需要的粗细面条。不会和面擀面可以买细面条。
4.锅烧热后加入适量食用油,五成热时放入葱姜和蒜煸香,加入豆角不停翻炒,5-6成熟时加适量盐,同时加开水,不要完全没过菜。
5.同时将面条均匀的铺在菜上,盖上锅盖大火焖至面熟。
6.调汁:温开水、油、适量盐、老抽、番茄酱、少许糖。
山西面食很多,我吃过很多!因为我爱人是山西和河北交界处太行山脉下游,属于河北省保定市阜平县天生桥旅游开发区!我一一给你说来!
第1:山西拉面!汤纯面筋倒!
第2:山西荞麦面!红黑养心养肾永不断!
第3:山西莜麦面!排泻又排毒!
第4:山西炒疙瘩!农家都吃它!
第5:山西蒸碗托,凉拌就上桌!
第6:五台山红烧肉板面!特色!
第7:山西羊杂面!冬吃暖心肝!
第8:山西钢丝饸饹面!又长又硬!泡上半天在下锅炖一大会都不断!吃了养脾和胃!回味无穷!
第9:山西大饺子!不论斤,论个卖!吃了,油顺着你的嘴流不断!
山西的面食吃过不少,可惜吃完后发现,原来山西虽然面食非常有名,但是感觉跟我们河南相比,还是有一点逊色的。
去年自驾去山西大同,然后从山西大同到平遥,三天的时间内,吃了山西很多面食。印象最深的当然是吃山西的刀削面了。印象中是晚上七点多钟去饭店的,当时也不知道吃什么,但是想着到山西了必须得吃面,于是就点了两种口味的刀削面。
一种口味是西红柿鸡蛋的,一种口味好像是肉的,一份大概是25块钱吧。点面的时候感觉有点贵,不过看碗挺大的,于是一家五口,三个大人加两个小孩,就只点了两份面。
面上来的时候,感觉面碗确实非常大,足足跟家里装大烩菜的盆子差不多大小,面汤的味道不错,特别是西红柿鸡蛋的,酸甜适中,老人小孩都爱吃。
我儿子用平时盛米的小碗吃了三小碗,媳妇分走了两小碗,我自己干了剩下的大半份,把汤都没有留。但是肉的就没有那么好吃了,感觉平淡无奇,跟老家烧的肉丝面差不多,反倒是剩下了一半没吃。
第二天,专门去了当地的一家面馆。这家面馆貌似有十多种面,我们就要了四五种面吧,其中有道面食“拷姥姥”因为名字特殊, 记忆犹新,可惜面食让人很失望。也不知道是当地的小麦不好,也不知道是当地厨师在用料时太过节省,反正做出来的味道真的平淡无奇。
刀削面没有新鲜的肉香味,跟河南当地的刀削面差远了;卤面更遭,显得发干,跟河南的焖面相比更不行,感觉一个天上一个地下,就连名字很奇特的“拷姥姥”也没有吃出什么特别之处。
在山西的几天中,几乎天天面食,但是总体感觉还是没有河南的好?河南人,大家有这样的感觉吗?
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