大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于驾驶技巧pps的问题,于是小编就整理了3个相关介绍驾驶技巧pps的解答,让我们一起看看吧。
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改善猪肉品质,主要是在饲养猪肉,原料以及喂养时间长短。养殖场养的猪肉相对来说品质就是不高,因为他们的饲料多,还有别的添加剂。我们个人养的猪肉,还有散养的猪,相对来说品质比较高。
1.杜仲能使猪肉更加鲜美。据日本的研究报道,中药杜仲,能促进肌肉纤维的发育及提高肌肉中的胶原蛋白质的含量。因此,将杜仲磨成细颗粒状或粉状,在育肥猪的日粮中添加0.2%~0.3%,能使猪肉变得更加鲜美,蛋白质含量显著提高,商品等级高,而对肉猪的生长发育无不良影响。
2.维生素C能使猪肉颜色更鲜艳。据法国农科院的研究表明,在育肥猪的日粮中添加较高水平的维生素C,即100~500毫克/公斤体重,可使猪肉的颜色变得更深,改善猪肉的品质,尤其能改善容易产生酸性肉和苍白肉品种的猪的肉品质。
3.碳水化合物能使猪肉中脂肪洁白坚硬。据国内资料介绍,饲料中碳水化合物可使猪肉中的脂肪洁白坚硬而品位高。所以,在肉猪育成后期,适当增加饲料中的碳水化合物含量,在农村一般养猪则适当增喂精料,是提高猪肉品质行之有效的方法。
4.维生素E能使猪肉货架期延长。据法国农科院的研究表明,在育肥猪的日粮中添加10、20和30毫克的维生素E,存在猪肉组织中的维生素 E含量较高,而维生素E可防止猪肉贮藏期间酮体脂肪的亚油酸氧化肉变质,从而能延长猪肉的货架命期。
5.适时屠宰会使猪肉含水量和脂肪含量适中。根据我国黑龙江畜牧研究所试验研究结果表明,大体重的猪屠宰后,肥肉多而瘦肉少,不符合当前市场的需要,商品等级低。体重过小的猪屠宰后,肌肉含水量大,脂肪含量少而肉质差,不受消费者欢迎,商品等级也低。肉猪达90公斤体重时屠宰,不仅瘦肉率高,肉水分含量、脂肪含量适中而肉质好,而且饲料利用率和经济效益也最高.
可以将猪肉做成肉糜并在肉糜中加入适量的盐,这样可以增强猪肉的韧性。另外也可以用大料改善其猪肉的制作方法并做到肥而不腻。
改善猪肉品质首先在猪小的时候开始着重从饲料入手,并每天给猪活动空间或放到空旷地或给猪修一定的活动场所,这样才能改善猪肉品质,用老百姓话说这叫散松猪肉特别香好吃的很。
嫩度、多汁性、肉色是影响猪肉食用品质的重要因素。还有就是现在的猪大都是饲料喂养所以肉质没那么香吃起来很死板没啥味丶我个人意见还是喂煮熟的菜加饲料一起喂丶这样保证了肉的味道猪又长的快、肉价也可以比纯饲料喂的价钱高、不过煮料喂比较累丶(可以多种红薯和萝卜或别的青饲料要耐煮、也可以烫一下就)
很荣幸能回答你的问题,我是夷人。
对于你提出的:影响猪肉品质的因素有哪些?我有以下几点回答。
1遗传因素 品种。品种是影响猪肉品质的重要因素。不同的品种,肉质就有很明显的差距。现在市面上主要是杂交猪和本猪,杂交猪是外来的公猪做种公,本地母猪做种母。生产的猪具有瘦肉多,生长速度快,但肉质比较松散 水份重,比地猪差很多。本地猪的肉质紧,吃口好,只是生长速度相对慢一些。
2饲养。经常喂养青饲料的猪,不管是毛色还是肉质都要比喂复合饲料的猪品质好很多。喂复合饲料的猪,猪肉会带一种腥味,而且猪肉水分比较重。经常喂青饲料的猪,猪肉本身没有异味,且猪肉的水份比较少,脂肪相对的来说也比较少
3.养殖环境。散养的猪要比圈养的猪肉更劲道。散养的天天在外面跑,脂肪少,肉劲道。圈养的猪,肉质松垮,脂肪含量高。
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